Nuss-Mandel-Brötchen

Zutaten für 12 Stück:

100 g Mandeln
50 g Nüsse, ganz, gemischt
250 g Magerquark
1 Ei
100 g Buttermilch
50 g Öl
1 Prise Zucker
400 g Dinkelmehl (Type 630)
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mandeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 (6 Sek./Stufe 5) zerkleinern.
3. Nüsse, Magerquark, Ei, Buttermilch und Öl zugeben und 15 Sek./Stufe 3
(15 Sek./Stufe 2) verrühren.
4. Zucker, Dinkelmehl, Salz und Backpulver zugeben und 2 Min.// kneten.
5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in 12 gleich große Stücke schneiden und zu Brötchen formen.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, leicht mit Mehl bestäuben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

Backtemperatur: 180°C

Backzeit: 25 Min.