Kräuter-Faltenbrot

100 gr. Dinkel.........................mahlen
500 gr. mehl 550
1 x hefe
50 gr. oel
2 Tl salz
1 TL zucker
300 gr. lauwarmes Wasser................dazu und 2Min/knetstufe

auf Backblechgroesse ausrollen, mit Kräuterbutter einstreichen, in streifen schneiden und
diese in eine gefettete Form(springform oder auflaufform) in Wellen reinlegen  -
also so WWWWWWW- halt wie gefaltet.
5 - 10 min bei 50° in ofen gehen lassen, dann auf 180° umluft hochschalten
ca. 25 min backen
ACHTUNG  Kräuterbutter kann auslaufen- blechpfanne mit in ofen !!!!!!!